Racheté voilà près de vingt ans par Bouchard Père et Fils, William Fèvre a su se hisser au premier plan de l’appellation sous la houlette du talentueux Didier Séguier. Certes, il avait à sa disposition l’un des plus beaux patrimoines de vignes de la région, avec notamment 5 des 7 grands crus, sans oublier tous les principaux premiers crus. La viticulture est des plus soignées, et depuis longtemps la vinification s’efface au profit de l’identité des crus. Les vins s’ouvrent assez rapidement mais par expérience nous savons qu’ils vieillissent toujours très bien. Les 2015 offrent un fruité très plaisant, mais la diversité des terroirs est bien respectée. Les tops du millésime sont à ce stade vaillons, vaulorent, valmur et la côte-de-bouguerots, peut-être qu’avec un peu plus de temps d’autres cuvées rejoindront ce peloton de tête.
