Les cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent ont emboîté le pas de leurs pères Jean-Louis et Denis en apportant un souffle nouveau, multipliant les cuvées parcellaires de haute volée, avec près de 45 hectares de vignoble convertis en agriculture biologique et biodynamique. C’est l’un des domaines de référence du Sancerrois, et les réceptions dans la cave située dans le centre de Sancerre valent le détour. Jouant sur la tension et la fraîcheur de constitution, les vins ont gagné en définition sur les derniers millésimes. Cuvée phare, les-romains bénéficie de l’une des meilleures expositions de l’appellation, sur l’un des terroirs les plus solaires. Depuis, d’autres cuvées parcellaires ont vu le jour, elles apportent leur variante dans la gamme, avec des tensions justes et des vins d’une grande précision. Les rouges restent toujours des références.
