Sous la houlette de Grégory Viennois avec les conseils de Stéphane Derenoncourt, toute la gamme de Laroche à Chablis progresse vers l’excellence, les vins du domaine bien sûr mais aussi les cuvées issues du négoce et étiquetées « Laroche ». Une attention de tous les instants, depuis le travail à la parcelle jusqu’au choix de la date de vendanges, du parc à fûts et de son entretien jusqu’aux sélections qui précèdent les assemblages, rien n’est laissé au hasard, ce qui permet de s’adapter au mieux aux aléas de la météo, par exemple en 2013 et 2015. Dans ce millésime marqué par la grêle, sans surprise le fourchaume s’en sort le mieux parmi les premiers crus (il a été épargné), mais les clos et la-réserve sont en tous points remarquables !
