Jacky Blot a tracé la voie à la génération montante de Montlouis. Pour ce qui est des secs, Jacky Blot travaille sans malo. Avec des fermentations en barrique et des élevages en fût très au point, il a su donner un nouveau souffle à l’appellation. Effervescents et liquoreux sont d’égale réussite. Aujourd’hui le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, dont 5 hectares sur Vouvray. Pour d’obscures raisons administratives, son chai est du mauvais côté de la Loire, les vouvrays du domaine risquent de ne plus pouvoir porter le nom de leur appellation. On ne peut que rester perplexe quand une appellation s’auto-ampute de ses meilleurs vins en les obligeant à se déclasser en vin de France !
