David Duband et François Feuillet forment un duo propriétaire et viticulteur devenu référent en Bourgogne. Et la gamme de vins vinifiés impressionne avec cinq grands crus et six premiers crus. 17 hectares dont cinq en Hautes-Côtes et des achats de raisins. David Duband affine d’une année sur l’autre une vinification respectueuse du raisin, revenant à la tradition de la vendange entière, de 60 à 90 % selon les cuvées, ce qui confère à ses vins fraîcheur, finesse et complexité. Le travail des vins est à l’ancienne, le moins d’interventions possible, pigeage au pied pour ne pas casser la rafle. Tout comme les 2014, les 2015 se sont montrés facétieux. Certains échantillons se goûtaient parfois remarquablement, d’autres dégustations communales les voyaient serrés et grognons. La vendange entière n’est pas étrangère à cela mais à terme ils devraient retrouver la finesse de texture que l’on connait au domaine.
