Ce domaine emblématique créé par Lalou Bize-Leroy en 1988 indiscutablement incarne l’aboutissement viticole de cette vigneronne hors pair, mais aussi celui de la Bourgogne toute entière. Les superlatifs manquent pour qualifier la grandeur des vins issus de ces 4,80 hectares de terres aux vignes sacrées, guidées sous pratique biodynamique avec la plus grande minutie. Qui déguste ici ressent le chardonnay tel un vecteur de terroir qui rayonne dans le verre par sa force minérale et saline. Ici on mâche l’argile du Bâtard-Montrachet, on s’aveugle de la luminescence du Chevalier-Montrachet, et on se fraie un passage au travers du calcaire incisif des Criots-Bâtard-Montrachet… Les vins blancs dégagent une énergie, une pureté et une complexité insurpassables. Les vins rouges sont d’une grâce absolue, ils possèdent un parfum envoûtant et une qualité de texture qui donne des frissons.
