Les trois hectares siliceux et calcaires, mêlés de sables, qui donnent la cuvée poyeux ont fait la réputation de la maison, donnant des vins droits sans rigidité, avec une belle intensité et beaucoup de profondeur. L’hectare de clos du Bourg, isolé depuis 1988, provient de vignes de près de 80 ans sur un sol beaucoup plus calcaire : 100 % barriques neuves, cette cuvée puissante en même temps qu’élancée développe une belle énergie, ses tannins sont précis et racés. Les autres parcelles d’argilo-calcaires couvrent 4,5 hectares, elles font l’objet d’un assemblage dans le clos-rougeard qui est la cuvée générique du domaine. Le blanc sec constitue l’une des références absolues en matière de chenin. Sa minéralité possède un raffinement qui se révèle avec l’âge. Le domaine a été repris par Martin Bouygues en juin 2017 qui annonce son intention de perpétuer l'exceptionnelle qualité des vins produits ici.
