Bruno Bilancini aurait pu être médecin, il est devenu vigneron. Qui plus est à Monbazillac, alors qu’aucune attache familiale ne l’y retenait. Œnologue, désireux de concilier la science, l’humain et l’agriculture, il lui fallait trouver une passion à la hauteur de ses ambitions. Et trouver un grand terroir. L’opportunité s’est présentée à lui et à son épouse Claudie en 1992, lorsqu’il a pu racheter ce terroir de la côte nord, réputé pour être le plus fameux, abrité des vents et concentrant le botrytis avec le plus de régularité et d’homogénéité. Le vignoble compte 6,5 hectares répartis entre sémillon et muscadelle, conduit en agriculture biologique, certifié depuis 2012. Les argiles lourdes de Monbazillac, quadrillées de calcaire sur le plateau, donnent ici les plus beaux spécimens de l’appellation, qui vieillissent à merveille. On entre ici par la porte très étroite des grands liquoreux, à l’instar des plus beaux sauternes ! Le domaine est au sommet avec ses cuvées de blancs secs et liquoreux, mais est-ce une surprise ? Il nous surprend désormais avec deux bergeracs rouges de très haut niveau.
