Sous l’impulsion de Claude-Édouard, aidé de la sagesse paternelle, le château Thivin engage depuis peu une rénovation du vignoble avec une réflexion sur le travail des sols. En conversion bio, le palissage sur les parcelles les plus pentues, à l’instar de la Chapelle, est désormais la règle. Les Thivin ont réussi leurs 2015, avec une mention spéciale pour les superbes godefroy, la-chapelle et zaccharie.
