Propriété historique majeure avant d’être le vin d’un homme, pape-clément est à son meilleur depuis 1985-1986, époque de la reprise par Bernard Magrez. Avec une constance et une volonté de fer, cet homme étonnant a affiné le processus d’élaboration en soignant les détails à toutes les étapes sans jamais perdre de vue l’objectif de tout propriétaire de grand cru classé : le sommet... Il y a dans les vins du château Pape-Clément une constance qu’on ne retrouve pas partout : pape-clément est avant tout un cru qui donne une définition claire de son terroir. Le caractère truffé et précis du grain, la texture et le soyeux de la chair, c’est l’essence même d’un grand pessac. Combien de propriétés peuvent afficher une telle régularité sur une séquence de 25 ans ? Les blancs partagent la même finesse et la même sophistication que les rouges. Le rouge, incroyablement complexe, privilégie expression aromatique, précision du grain et fraîcheur. Le blanc, avec son fumé et sa minéralité inimitables, atteint souvent des sommets. Les seconds vins sont le reflet quasi parfait du grand vin, avec évidemment un accès plus immédiat.
