Denis Durantou, l’un des stylistes les plus accomplis de Pomerol, produit des vins d’un grand raffinement. Depuis 2005, on a pu reconstituer tous les terroirs traditionnels du cru et la qualité en a profité. « Je travaille plus le floral que le fruité, pour moi le terroir de l’Église Clinet s’exprime à travers ces notes de fleurs » explique-t-il. Nous rajouterons que nous aimons bien quand un millésime bascule vers des flaveurs de truffe noire comme le 2000 goûté en magnum, lors d’une master class du Grand Tasting.
