Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié et Alsacien d’origine, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des 3 millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins et de moûts savamment sélectionnés. Les blancs commencent ici leur fermentation en cuves avant de la terminer durant un élevage de 12 à 14 mois sans bâtonnage (ici les fûts de 228 et 400 litres, dont seulement 10 à 15 % neufs, sont roulés 2 fois par an).
