L'azienda di Marco e Nicola Barollo è una delle realtà più interessanti del Veneto orientale, un'azienda che può fare affidamento su un'importante piattaforma viticola che si estende fra le province di Venezia e di Treviso. A dispetto del grande successo del Prosecco, i Barollo hanno dedicato alle bollicine trevigiane un ruolo marginale, concentrandosi invece su vini fermi che esprimo finezza e agilità. Debutta quest'anno il Pinot Nero '20, l'ultimo nato di casa Barollo, un calice che gioca più con la componente balsamica che con il frutto, conquistando il palato con un sorso cesellato da tannini dolci e dalla preziosa spinta acida che ne allunga e snellisce il profilo. Il campione di casa rimane però il Frank ! '21, consueto rosso di razza a base cabernet franc che mette in luce un quadro aromatico ampio, dove il frutto ben maturo trova freschezza nelle note officinali e speziate. All'assaggio non colpisce per la sua potenza quanto per l'armonia, rivelando lunghezza e raffinatezza.
