Vini
Lingua elettronica batte degustatori. Potrebbe anticipare la scoperta di difetti nei vini anche di settimane
Un esperimento eseguito alla Washington University ha usato una lingua elettronica per riconoscere segni di microrganismi dentro ai vini bianchi. Il risultato è che lo strumento elettronico ha anticipato di quasi un mese i risultati ottenuti dall'olfatto e dalle capacità dei degustatori umani
Gianluca Atzeni | 18 Aprile