Vini
I condizionamenti visivi possono giocare brutti scherzi: ecco come il colore del vino finisce per contare più del sapore
In un esperimento, a un gruppo di 54 professionisti è stato chiesto di fare una valutazione sensoriale di due vini: uno rosso e l’altro bianco ma colorato di rosso con enocianina. Il risultato? Identico
Vincenzo Russo | 17 Agosto