La tecnica prevede di imbottigliare il vino portato a una bassa temperatura, con gli zuccheri non totalmente fermentati, legare il tappo affinché non salti e lasciare che la natura faccia il suo corso
Analizzando il territorio dell'Umbria da nord a sud troviamo sia rossi sia bianchi molto diversi tra loro. Montefalco è senza dubbio la locomotiva regionale, ma ottimi risultati sono stati raggiunti anche dalle Doc Orvieto e Torgiano.
Federvini ha riunito a Siracusa le grandi sigle del beverage. Fronte comune contro i tentativi di demonizzare wine e spirits, ignorandone i valori culturali ed economico-sociali
Piazzale e depositi della cooperativa del Beneventano invasi dall'acqua dopo l'esondazione del torrente Saucolo. Ci sono danni ma la produzione è salva
Gli spumanti di Trento progrediscono di anno in anno grazie a un mosaico composito di cooperative. piccoli vignaioli e grandi cantine private. Ma ottimi risultati sono stati raggiunti anche dai vini fermi
Nel Molise la vite è una coltura che si pratica sin dall’antichità ed è quindi qualcosa di profondamente connesso con le radici rurali della regione. Due i vini che hanno ottenuto i Tre Bicchieri
Il Regno Unito per via di un cambiamento dei gusti e delle abitudini dei consumatori unito a una revisione delle tasse sull'alocl, diventa l'ottavo mercato per volumi della birra a bassa gradazione alcolica
Il consulente toscano interviene nel dibattitto innescato dalle parole del professor Molio. Ma ne ha anche per i produttori bio: "In troppi si convertono per soldi e non per convinzione"
L'associazione presieduta da Lamberto Frescobaldi ha fatto un po' di calcoli: oggi per eliminare 30mila ettari servirebbero 120 milioni di euro. E ricorda i precedenti poco performanti che hanno comunque portato a vendemmie sopra i 50 milioni di ettolitri
Bombe d'acqua e temporali record colpiscono a macchia di leopardo il vigneto Italia alle prese con la vendemmia. Fango anche sui pregiati vigneti di Bolgheri, disagi in Veneto
Nonostante alcuni ottimi risultati, dobbiamo rilevare ancora una volta che nel Lazio non si è riusciti a creare dei veri e propri “distretti vitivinicoli” di qualità. Un vero problema se si pensa al numero di denominazioni e soprattutto al fatto...