"Regione che vai, birra che trovi". Qualcuno potrebbe rispondervi così in Belgio o in Germania alle vostre domande sulle birre locali. Basti pensare alla kölsch di Colonia o a quelle a fermentazione spontanea dei dintorni di Bruxelles. In Italia, manco a dirlo, le cose sono un po' diverse, o forse lo erano. Da oggi anche il Lazio ha