Vini
Scienza del vino. Sulle origini del Goût de Lumiere nei vini della Champagne
Osservato nel 1981 da Emmanuelle Charpentier e Alain Maujean dell’Università di Reims, il Goût de Lumiere è un difetto dello Champagne. Da allora si sono fatti tanti studi per trovare il modo per prevenirlo.
Alberto Grasso | 3 Dicembre