Vini
Biodinamica e grandi numeri. L'esempio tedesco della Dr. Bürklin-Wolf
Sempre più cantine si avvicinano alla coltivazione biodinamica, ma la tendenza è di non andare oltre piccoli appezzamenti di terreno. Abbiamo cercato di carpire i segreti della più grande azienda tedesca certificata, la Dr. Bürklin-Wolf: ben 85 gli ettari convertiti. E c'è di più. L'enologo è un italiano.Andrea Gabbrielli | 21 Novembre