Vini
Prove di ripartenza per la ristorazione. Ma come cambia il rapporto con il vino?
Il matching Horeca-vino rialza la testa dopo le chiusure, ma il Covid ha modificato i rapporti commerciali: oggi un grossista su quattro vuole essere saldato alla consegna. Se maggio è stato il mese della ripartenza, l’aperitivo è diventato l’emblema della riapertura. L’analisi Fipe in collaborazione con Vinitaly e Uiv
Loredana Sottile | 5 Luglio