Vino prodotto nelle tipologie bianco / passito bianco / frizzante bianco / rosato / frizzante rosato / rosso, anche nella versione novello / passito rosso / frizzante rosso, nella regione Veneto, ottenuto da uve provenienti dai vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione in Veneto. Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali e bivarietali a base di vitigni idonei alla coltivazione in Veneto.