Vino prodotto nelle tipologie frizzante bianco, anche nella versione metodo classico / spumante bianco, anche nella versione metodo classico / frizzante rosato, anche nella versione metodo classico / spumante rosato, anche nella versione metodo classico / frizzante rosso, anche nelle versioni metodo classico e novello / spumante rosso, anche nella versione metodo classico, in provincia di Modena (regione Emilia-Romagna), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Montuni e/o Pignoletto e/o Trebbiano (min. 85%) per le tipologie frizzante bianco e spumante bianco; dai vitigni Lambrusco a Foglia Frastagliata e/o Lambrusco Grasparossa e/o Lambrusco Maestri e/o Lambrusco Marani e/o Lambrusco Montericco e/o Lambrusco Oliva e/o Lambrusco Salamino e/o Lambrusco di Sorbara (min. 85%), Acellotta e/o Fortana (max. 15%) per le tipologie frizzante rosato, spumante rosato, frizzante rosso e spumante rosso. Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Lambrusco a Foglia Frastagliata e/o Lambrusco Grasparossa e/o Lambrusco Maestri e/o Lambrusco Marani e/o Lambrusco Montericco e/o Lambrusco Oliva e/o Lambrusco Salamino e/o Lambrusco di Sorbara, Pignoletto.
Modena
12 Lug 2019, 17:24 | a cura di
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