Vino prodotto nelle tipologie bianco / spumante bianco, in provincia di Bari, Brindisi, Taranto (regione Puglia), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Verdeca (dal 50% al 65%), Bianco d'Alessano (dal 35% al 50%), Fiano e/o Bombino Bianco e/o Malvasia Bianca (max. 5%).