Vino prodotto nelle tipologie bianco, anche nelle versioni riserva e superiore / spumante bianco / passito bianco, in provincia di Bari e Brindisi (regione Puglia), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Verdeca (min. 50%), Bianco di Alessano (min. 35%). Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Bianco d'Alessano, Fiano, Verdeca.