Vino prodotto nelle tipologie bianco, anche nella versione vendemmia tardiva / passito bianco / rosso, anche nella versione riserva, in provincia di Siena (regione Toscana), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca Lunga (min. 60%) per le tipologie bianco e passito bianco; dal vitigno Sangiovese (min. 60%) per la tipologia rosso. Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Malvasia Bianca Lunga, Merlot, Sangiovese.