Vino prodotto nelle tipologie bianco / frizzante bianco / rosato / frizzante rosato / rosso, anche nella versione novello, in provincia di Lecce (regione Puglia), ottenuto da uve provenienti dal vitigno Chardonnay (min. 55%) per le tipologie bianco e frizzante bianco; dal vitigno Negroamaro (min. 65%) per le tipologie rosato, frizzante rosato e rosso. Il disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Chardonnay, Negroamaro.