Vino prodotto nelle tipologie bianco / frizzante bianco / rosato / frizzante rosato / rosso, anche nella versione novello / frizzante rosso, in provincia di Palermo (regione Sicilia), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Catarratto, Chardonnay, Inzolia, Trebbiano Toscano per le tipologie bianco e frizzante bianco; dai vitigni Cabernet Sauvignon, Calabrese, Nerello Mascalese, Perricone per le tipologie rosato, frizzante rosato, rosso e frizzante rosso. ll disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali e bivarietali a base di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Inzolia, Nero d’Avola.