Vino prodotto nelle tipologie bianco, anche nella versione superiore / spumante bianco / rosso, anche nelle versioni superiore e riserva, in provincia di Roma (regione Lazio), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Puntinata (max. 70%), Trebbiano Toscano e/o Trebbiano Verde e/o Trebbiano Giallo (min. 30%) per le tipologie bianco e spumante bianco; dai vitigni Merlot (min. 50%), Montepulciano e/o Sangiovese (min. 35%) per la tipologia rosso.