Vino prodotto nelle tipologie bianco / frizzante bianco / rosato / frizzante rosato / rosso, anche nella versione novello / frizzante rosso, in provincia di Viterbo (regione Lazio), ottenuto da uve provenienti da vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione in Lazio. ll disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali e bivarietali a base di Chardonnay, Grechetto, Grechetto Rosso, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano.