Vino prodotto nelle tipologie bianco / passito bianco / frizzante bianco / rosato / frizzante rosato / rosso, anche nella versione novello / passito rosso / frizzante rosso, in provincia di Mantova (regione Lombardia), ottenuto da uve provenienti dai vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione in Lombardia. ll disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali a base di Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Garganega, Merlot, Molinara, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling Bianco e/o Riesling Italico, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon.