Vino prodotto nelle tipologie bianco / rosato / rosso, anche nella versione novello, in provincia di Firenze (regione Toscana), ottenuto da uve provenienti dai vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione in Toscana. ll disciplinare prevede anche la produzione di vini monovarietali e bivarietali a base di vitigni idoenei alla coltivazione in Toscana.