Vino prodotto nelle tipologie spumante bianco, nella versione metodo classico, anche riserva / spumante rosato, nella versione metodo classico, anche riserva, in provincia di Cuneo, Asti e Alessandria (regione Piemonte), ottenuto da uve provenienti dai vitigni Pinot Nero e/o Chardonnay (min. 90%).