Le zucchine ripiene sono un must della cucina italiana, ricca di sapori genuini e ingredienti preziosi. Lo chef Simone Rugiati le prepara con lo sgombro, un pesce azzurro saporito tipico della cucina meridionale, così come gli altri ingredienti scelti da Simone: limoni, uvetta, pinoli, capperi, finocchietto e un pizzico di peperoncino. Un mix di aromi e profumi invitante, reso ancora più appetibile dalla bella presentazione del piatto e il taglio curioso e originale della zucchina. Una ricetta che richiama l'estate, ma da provare tutto l'anno, sempre rispettando la stagionalità degli ingredienti.
