Qui il segreto sta nella crema, che Corelli consiglia di arricchire con il limone. Come faceva sua nonna. Quindi seguite bene tutti passaggi e non scordatevi di setacciare la farina. Se poi la crema avanza, non buttatela ma conservatela con il trucco consigliato dal grande Igles.
N.B. Nelle puntate de Il Gusto di Igles, dal lunedì al venerdì ore 15.30 solo su Gambero Rosso Channel Sky 412, il nostro chef preparerà due ricette diverse partendo dagli stessi ingredienti
