Nei mesi più caldi, non c'è niente di meglio di un piatto fresco e goloso. Come la pasta dello chef Simone Rugiati, per esempio, con sgombro, patate lesse e finocchietto selvatico. Una ricetta semplice e sfiziosa, da riproporre tutto l'anno. Ecco come realizzarla con i consigli dello chef.
a cura di Michela Becchi
