Il kaki mela è un frutto di stagione poco conosciuto, dal gusto delicato e inconfondibile. Ed è anche molto versatile, tanto che lo chef Hiro ha deciso di utilizzarlo in un originale dessert, unendolo al cioccolato bianco e a una salsa di mandorle di sua invenzione. Per una cena fra amici, questo dolce è l'ideale per stupire i vostri ospiti con un finale a sorpresa. Per realizzarlo, seguite passo dopo passo il procedimento mostrato da Hiro in questa puntata.
a cura di Michela Becchi
