Una ricetta bella e gustosa da fare in pochissimi minuti. Perfetta per quando arrivano ospiti all'improvviso: il carpaccio di carne. Usa le ultime arance di stagione per un abbinamento dolce con, in più, l'uva passa.
N.B. Nelle puntate de Il Gusto di Igles, dal lunedì al venerdì ore 15.30 solo su Gambero Rosso Channel Sky 412, il nostro chef preparerà due ricette diverse partendo dagli stessi ingredienti
