La caponata è uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana, amato da grandi e piccini, perfetto per la stagione estiva. Lo chef Andrea Golino ha scelto di sperimentare e giocare con gli abbinamenti più azzardati, unendo alla storica ricetta delle gocce di cioccolato. Il risultato? Un piatto originale con cui stupire i propri ospiti, basato su ingredienti classici, coniugati fra di loro in maniera insolita. Ecco come realizzarlo passo dopo passo con i consigli dello che.
N.B. Andrea Golinovi aspetta a partire dal 14 giugno tutti i mercoledì alle ore 21.30 con la nuova edizione di "Golfinger". Solo su Gambero Rosso Channel HD Sky 412.
a cura di Michela Becchi
