Un piatto antico, semplice da preparare e anti-spreco: quella del pancotto è una delle più tradizionali ricette italiane del periodo del dopoguerra. Materie prime a basso costo, facilmente reperibili, anche dalle famiglie meno abbienti. Oggi, il pancotto è un'ottima soluzione per utilizzare tutto il pane raffermo avanzato dalla settimana e creare un piatto unico, gustoso e nutriente.
N.B. La nuova serie di Gol-finger va in onda tutti i mercoledì ore 22 solo su Gambero Rosso Channel Sky 412.
a cura di Michela Becchi
