Impastare lentamente nello sbattitore, utilizzando l’apposita paletta, lo zucchero, il burro, la buccia di limone, le uova e la metà della farina.
Quando l’impasto comincia ad essere omogeneo aggiungere la restante farina.
Lasciar riposare 1 giorno prima di utilizzare.
Dopo aver lasciato riposare la frolla, stenderla all'interno di una tortiera, raffeddarla di nuovo in frigorifero ed infine farcirla con la marmellata e cuocerla in forno a 160 °
