Questa bottega, aperta dal 1927 e oggi gestita da Roberto Borgiattino e Luciano Guidotti, è un'istituzione nel settore dei formaggi a Torino. Centinaia le referenze, con i prodotti regionali a far la parte del leone. Tanti i tipi di robiole e le tome provenienti dalle vallate piemontesi. Fra le chicche, il Murianengo, prodotto nella zona del Moncenisio, e il raro Bettelmatt della Val Formazza. Non mancano chicche casearie italiane e straniere, come il Lavort dell'Alvernia, storico e raro formaggio di pecora; o lo Stilton inglese e i formaggi erborinati spagnoli.
