vino

[caption id="attachment_89552" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302884_web.jpeg[/caption]  Storicamente la carne è sempre stato un alimento pregiato e ricercato. Il suo consumo è cresciuto di molto con la caduta dell’impero romano: l’avvento dei popoli di origine germanica – da sempre dediti alla caccia –...

[caption id="attachment_89530" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302732_web.jpeg[/caption]In gastronomia tutto ciò che proviene dal mare entra a far parte del capitolo “pesci e affini”, anche se in alcuni casi ci troviamo di fronte a basi terribilmente differenti. Dai molluschi ai crostacei, fino  ai pesci...

[caption id="attachment_89504" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302731_web.jpeg[/caption]Difficile pensare a due alimenti più radicati nella tradizione italiana di quanto siano pasta e vino. L’importanza che la nostra cucina conferisce ai primi piatti – siano essi riso, zuppe o soprattutto pasta – è la grande...

[caption id="attachment_89502" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301033_web.jpeg[/caption]  Ecco alcuni consigli per orientarsi nel mondo dell’enogastronomia, perché saper mangiare (e saper bere) significa dare un senso nobile ad un fatto esistenziale, e questa è la prima ed originale forma di intelligenza umana.

[caption id="attachment_89480" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302654_web.jpeg[/caption] Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2011     Circondata, quasi "braccata" dai grandi rossi di Toscana, la Vernaccia di San Gimignano conferma un trend positivo: è sempre più il bianco di riferimento di questa regione e...

[caption id="attachment_89314" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302172_web.jpeg[/caption]Bere meno ma bere meglio e soprattutto autoctono. Ecco la ricetta anti crisi suggerita dall’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna.   “Una volta andavano molto di moda i vini strutturati, passati in barrique, vanigliati e dalle grandi tostature.

[caption id="attachment_89284" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238355_web.jpeg[/caption]  Articolo di Francesca Pisacane   Più di 300 addetti tecnici tra giornalisti internazionali, blogger, tour operator, aziende ed amanti del mondo del vino in generale e player dell’enoturismo provenienti da 40 Paesi del mondo, in parole...

[caption id="attachment_89282" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301033_web.jpeg[/caption]  Degustazioni, banchi d’assaggio, laboratori sensoriali e cene gourmet dagli abbinamenti inusuali: è un denso programma quello che l’Alto Adige mette in tavola a Roma nel fine settimana dell’11 e 12 febbraio all’insegna delle Emozioni Sensoriali d’Alta...

[caption id="attachment_89280" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/301858_web.jpeg[/caption]Qual è il vino giusto da portare a tavola con un certo cibo? Le risposte a questa domanda sono mille... C’è chi ha elaborato complessi sistemi, chi “nega” la validità di ogni teoria e si affida al...

[caption id="attachment_89202" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301296_web.jpeg[/caption] Al via ArteFiera Bologna 2012, la fiera internazionale di arte contemporanea diventata ormai un appuntamento culturale a tutto campo. L’evento raduna collezionisti e appassionati da ogni parte del mondo, ma anche semplici curiosi che si trovano...

[caption id="attachment_89194" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298817_web.jpeg[/caption]Considerata a lungo la tipologia meno frequentata tra i vini italiani, e per di più quella meno interessante e qualitativa, i vini rosati sono in questi ultimi anni oggetto di una riscoperta di interesse da parte dei...

[caption id="attachment_89175" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238355_web.jpeg[/caption] Appuntamento per mercoledì 25 gennaio – dalle 16.30 alle 22.00 - presso le sale dell'hotel Quirinale di via Nazionale con “I Vini al Centro” un evento speciale dedicato alle produzioni enologiche di Lazio e Abruzzo. Prima...

[caption id="attachment_89116" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300863_web.jpeg[/caption]Secondo voi c'è più cesio o più stronzio in un vino a base di meteorite? "Troppe bottiglie smezzate circolano nella redazione del Gambero Rosso". Lo so che lo avete pensato, ma vi garantisco che sto solo leggendo...

[caption id="attachment_89108" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300781_web.jpeg[/caption]  Non più quella sede sotterranea, umidiccia, ombrosa e piena di ragnatele del passato, ma sede di vere e proprie collezioni vinicole di grande valore, espressione di grande passione per il vino. E’ la cantina, sempre più...

[caption id="attachment_88987" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/09/232396_web.jpeg[/caption]Ci siamo, è quasi Natale, e alle tradizioni si sa, noi italiani siamo molto legati. Quest’anno le festività natalizie saranno, come tradizione vuole, colorate da vino rosso e per festeggiare al meglio non mancheranno i calici di...

[caption id="attachment_88975" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/03/212406_web.jpeg[/caption]  Fino al 18 dicembre, il Consorzio Vino Chianti, in collaborazione con CO.VI.RO, sarà protagonista di Happy Chianti, un’iniziativa nata dalla sinergia di queste due realtà che, durante il prossimo fine settimana, presenteranno e promuoveranno le eccellenze...

[caption id="attachment_88763" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298832_web.jpeg[/caption]L’azienda di Tollo presenta l’avvio della sperimentazione del vigneto di montagna più alto d’Abruzzo: un progetto di valorizzazione che nasce a Casadonna, il centro polivalente dello chef Niko Romito.   La giornata, uggiosa e contraddistinta da una

[caption id="attachment_88761" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298817_web.jpeg[/caption]Quando abbinare un rosato a un buon piatto? Una volta veniva scelto non per ricercare il miglior abbinamento enogastronomico possibile, ma per giungere a un maldestro compromesso fra una “lei” incaponita a voler un bianco a tutti...