Autentico gioiello per gli amanti della cucina naturale e della filosofia territoriale. Al valore dell' esperienza si aggiunge un'atmosfera accogliente ed elegante, con un'attenzione meticolosa ai dettagli, legati dal filo conduttore del legno. E la vista delle Dolomiti dalla saletta...
Sicuramente uno dei ristoranti più interessanti nel panorama cittadino, nato e sviluppato secondo un pensiero innovativo: ne è il principale esempio, da tre anni, il laboratorio interno sulle fermentazioni che consente di offrire otto kombucha a rotazione in una produzione...
Resta un bistrot per atmosfera, dimensioni, aspettative della clientela. Ma senza dubbio la cucina sta spingendo forte. Il locale dei fratelli Spezza è fra i migliori in città per questa tipologia (e non solo), potendo anche contare su un'immensa cantina....