TIF-2024

Un tortellino (turtlén) che nasce dall'impasto di farina e uova lavorato e tirato a mano dalle sfogline, rigorosamente al mattarello, fino ad ottenere una sfoglia sottile, tagliata a quadratini, farciti con il ripieno di carne e piegati per formare triangolini...

Una salsa ben studiata, lavorata dal fresco in un laboratorio esterno piemontese utilizzando olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 11%, aceto di mele della Valle d'Aosta 5%, zucchero, succo di limone, curry 2,5%, curcuma, sale, amido di mais e...

Tuttafrutta Stringhetto di Fragole è una composta senza pectina aggiunta, fatta solo di frutta e fruttosio. Non una classica marmellata, bensì una frutta al cucchiaio, risultato di una cottura sottovuoto a bassa temperatura. Ne deriva una luminosa e vellutata purea...

Il Pantheon si presenta superbo ed elegante. Nella forma e nel nome evoca il maestoso edificio della città eterna, una cupola imponente interamente ricoperta di glassa alla mandorla, pomposa, compatta e profumata di forno. All'interno si scopre un panettone ben...

Il pesto genovese fresco Rossi 1947 nasce dal desiderio della famiglia Panizza di alzare l'asticella della qualità, per far conoscere a tutti il vero pesto genovese fatto secondo ricetta tradizionale. Anche a occhi chiusi è facile distinguerne tutti gli ingredienti....

La visciola è una varietà di ciliegia selvatica con un sapore intenso e marcato simile all'amarena. La confettura extra di Brezzo è preparata con le migliori ciliegie visciole di stagione e con zucchero di canna. Il contenuto di frutta è...

Il miele di acacia è il miele più conosciuto e amato. L'Apicoltura Brezzo lo produce da sempre nei boschi incontaminati del Roero dove la fioritura abbondante e l'assenza di fioriture concomitanti garantisce un miele di assoluta qualità. Il classico colore...

L'aceto di vino da Lambrusco Mantovano è ottenuto facendo fermentare in barriques in modo naturale questa eccellenza enologica. Si distingue dalle altre tipologie di aceto per il suo sapore "rustico" e genuino e per il suo brillante color rubino. Un...

Una materia prima preziosa pescata ancora oggi all'amo nelle fredde acque dell'Oceano Pacifico. Il Salmone Argentato si distingue per il sapore dolce e le carni compatte, sode, ricche di valori nutrizionali. Lavorato interamente in Italia, salato e filettato a mano,...

La caratteristica principale dei prodotti Boscovivo è l'equilibrio e la delicatezza dei sapori e il gusto mai aggressivo. Il Carpaccio di tartufo è un prodotto semplice e pronto all'uso ideale per chi desidera cimentarsi nell'arte culinaria da professionista o da...

Boscovivo presta da sempre la sua attenzione alla tipicità e alla selezione delle materie prime, che in gran parte sono di origine italiane e spesso a Km 0. Uno dei prodotti più rappresentativi è il Ragù di Cinghiale, tra i...

Su Nuraxi: le più antiche tecniche casearie, tramandate con orgoglio di generazione in generazione, in un formaggio dall'anima "Sapiente". Pecorino dal gusto deciso e aromatico con sentori di frutta secca e note sensoriali speziate e tostate, prodotto con latte ovino...

Prodotto con latte di pecora in arrivo giornalmente dai pascoli delle campagne sarde, il Granduca di Mandas è il prodotto principe del Caseificio Garau. Pecorino dalla spiccata personalità, è elaborato in forme di grandi dimensioni, sottoposte a una stagionatura di...

Parmareggio, il più diffuso marchio di Parmigiano Reggiano propone anche un burro prodotto con le panne dei caseifici emiliani. Un burro da panne di affioramento, ottenuto dalla lavorazione del parmigiano. Il colore è molto chiaro, quasi niveo. Anche il gusto...

Da più di duemila anni le greggi di pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Sardegna producono il latte da cui viene ricavato questo formaggio prodotto con caglio di agnello. Nei palazzi imperiali degli antichi Romani era considerato il giusto...

Il Pecorino Sardo Maturo DOP è uno dei formaggi più antichi della Sardegna, espressione millenaria della cultura culinaria dell'isola. Una antichissima vocazione agro-pastorale e particolari condizioni ambientali e climatiche rendono questo pecorino unico nel panorama italiano. Un formaggio dall'aroma intenso...

Fioretto, con una stagionatura minimo di due mesi, si presenta con una crosta marrone scuro, dovuta all'uso di trattamenti antimuffa. Al naso ha piacevoli note lattiche, calde, avvolgenti. La pasta è compatta, color avorio, tendente al giallo paglierino con il...

La salsiccia stagionata di suino nero lucano insaccata in budello naturale e condita con sale, peperoncino e finocchietto selvatico, presente in due versioni dolce e piccante, è conservata in olio Evo lucano. La salsiccia sott'olio risulta più morbida e gustosa,...