Prodotto di punta dell'azienda, è fedele espressione del territorio, esuberante già alla vista: la fetta è ampia, marezzata e con la giusta proporzione di grasso. Al naso sa di stagionatura e cantina pulita, con note di cuoio, brodo di carne,...
Faccia promettente, con il magro di un bel rosso rubino brillante ben marezzato e un ampio strato di grasso rosato. Profumi e aromi immediati e intensi di erbe aromatiche fresche (soprattutto alloro) e di castagne lesse, a seguire note di...
Niente additivi o conservanti per la nduja Nero di Calabria, preparata con un trito molto fine di carni e lardo dei maiali allevati allo stato semibrado, insaporito con sale di miniera, peperoncino dolce e piccante cosentino. Insaccata in budello naturale,...
Un prodotto che sfiora la perfezione, con una nota di fumo molto delicata. Grande risultato in termini di equilibrio e di gradevolezza: marezzatura perfetta e note sensoriali che ricordano il burro, la nocciola, dal bouquet floreale. Ricordi minerali e splendida...
L'aspetto è tipico, dall'impasto morbido e friabile dal color rosso vivo brillante. Al naso è delicato con sentori di carne suina evoluta molto ben armonizzata a note di pepe e aglio e ad accenti di cantina. In bocca rivela una...
Una realtà artigianale il cui nome richiama l'equilibrio che si era creata all'inizio dell'800 lungo la Valle dei Mulini di Gragnano dove 28 mulini alimentavano 28 pastifici. Tutto inizia in quello che negli anni Trenta era il Molino e Pastificio...
Cinque generazioni si sono succedute, dopo Francesco Galletti, trasferitosi da Modena a San Daniele Po, nel Cremonese, per fondare un ristoro dai prodotti tipici. In contemporanea iniziò la produzione di aceto, sulla base di vini locali di bassa gradazione. E...
Nel 1948, la Latte Alberti nasce ad Imperia, poi nel 1972 lo stabilimento si trasferisce nel comune di Pontedassio, in contemporanea viene costruito a Genola (CN) il centro di raccolta del latte. Nel 1983 lo stabilimento di Genola entra a...
Crik Crok, guidata da Francesca Ossani, da oltre 70 anni rappresenta una delle realtà italiane più prestigiose nel mondo dello snack salato. L'italianità della quale si pregia l'azienda è uno dei fattori di successo dei propri prodotti. Pandemia, guerra, crisi...
Fattoria sociale e didattica, azienda agricola storica attiva dai primi anni del 1800, per questo inserita nel registro delle aziende storiche. Marcello Stara continua la tradizione familiare recuperando la coltivazione del riso, già sperimentata nella zona e poi abbandonata. Grazie...
Un salumificio con circa sei decenni di onorata attività alle spalle, fondato da Franco Renieri tra San Gimignano e le colline del Chianti. Attualmente alla guida ci sono le nuove generazioni, che rimangono fedeli agli insegnamenti del capostipite producendo salumi...
La biscotteria di Sara Armisi si trova a Grottaferrata, in provincia di Roma, con il laboratorio e la luminosa bottega, dove poter acquistare deliziosi sacchetti di biscotti fatti a mano con materie prime selezionate, come le farine di grani antichi...
Grom è un brand fondato nel 2003, affermato in Italia e all'estero, e il suo gelato si può trovare nelle gelaterie, nella GDO, nei bar e nelle principali piattaforme di delivery. La filosofia di Grom si basa sulla ricerca delle...
Azienda agricola sulle colline ai piedi dell'appennino ligure, con allevamento di capre e caseificio interno dal quale escono formaggi, latte e latticini. Un progetto di vita e di lavoro ha portato nel 1986 Osvaldo Bruni e la moglie Rita in...
Da quasi 50 anni si dedica alla produzione di formaggi, rispettando le antiche lavorazioni tramandate di generazione in generazione. La continua ricerca nell'ottenere la massima qualità dei prodotti ha reso il Caseificio Valsamoggia un'importante realtà nel territorio per produzione di...
La famiglia Masini da tre generazioni gestisce con dedizione e passione la sua azienda, che fin dagli esordi si è posta come obiettivi la genuinità e la qualità di ogni prodotto. Oltre agli squisiti savoiardi, ci sono i tradizionali pane...
L'amore per il buon gusto, la passione nel ricercarlo, la pretesa che sia perfetto. I prodotti Orominerva riflettono la loro terra, il Molise, grazie a sapori identitari, naturali e decisi. Nel 2011 l'attività inizia come frantoio oleario e produzione di...
In un angolo del Pavese, di generazione in generazione dal 1822, anno in cui venne eretta la prima pila da riso dai conti Taverna, l'azienda coltiva questo cereale, e dal 1961 la varietà Carnaroli, impiegando il seme autentico certificato. Concimi...