ricette

[caption id="attachment_132174" align="alignnone" width=""]Tegole valdostane, pasticceria Morandin[/caption] Specialità dall’aspetto rustico e invitante, preparate con farine profumate e arricchite da noci, castagne, mandorle. Oggi parliamo dei biscotti tradizionali della Valle d’Aosta, e in più vi lasciamo la ricetta delle tegole della...

Un dolce insolito che vede l'abbinamento di caffè e cicoria tostata. Proprio così. Ecco come si prepara con i segreti del pasticcere Maurizio Santin.

In questa puntata, Camilla ci insegna a preparare una gelatina di melograno golosa e nutriente. Ecco come si fa.

[caption id="attachment_131993" align="alignnone" width=""]Taralli glassati[/caption] Proseguiamo il nostro giro d'Italia sui biscotti regionali  con una panoramica sulle specialità della Basilicata. 9 biscotti gustosi biscotti lucani, dolci che la cui tradizione si tramanda di generazione in generazione, e un regalo: la...

Voglia di dolce? Lo chef Max Mariola in questa puntata propone una golosa ricetta per la panna cotta, uno dei classici intramontabili della tradizione italiana. Ecco come si prepara.

Una lezione di cucina che non smette di appassionare alla Città del gusto Lecce. Ecco la ricetta dello chef Flavio Pedaci...

[caption id="attachment_131844" align="alignnone" width=""]Anicini della pasticceria Tagliafico[/caption] Canestrelli, amaretti di Sassello, biscotti del Lagaccio, baci di Alassio. Sono i biscotti liguri: specialità tutte da scoprire, che vi raccontiamo nella quarta puntata sui biscotti tradizionali italiani. Con la ricetta degli anicini...

[caption id="attachment_131833" align="alignnone" width=""]Cotto e crudo di frutta e verdura di Oliver Glowig[/caption] Piatti gourmet ricchi di frutta e verdura. Belli, buoni e soprattutto nutrienti. È la campagna “Nutritevi dei colori della vita” che, con lo slogan #nonsoloananas, vuole promuovere...

Voglia di carne: lo chef Igles Corelli ci insegna a preparare il pollo con prosciutto di Parma e cavolo viola, un piatto goloso e irresistibile con cui stupire i vostri ospiti. Ecco la ricetta passo dopo passo.

In questa puntata, Camilla ci insegna a preparare una confettura di cachi golosa e nutriente. Ecco come si fa.

Una zuppa gustosa e nutriente, adatta per le giornate più fredde. La ricetta è dello chef Marcello Ferrarini, che in questa puntata ci insegna a preparare una zuppa di piselli al cumino con bacon e bacche rosse. Ecco come si...

In questi giorni di freddo, non c'è niente di meglio di una zuppa calda. Per riprendersi dalle abbuffate delle feste, Max Mariola propone una zuppa di orzo leggera e nutriente, sana e golosa. Ecco come si fa.

Un primo piatto unico e goloso per cominciare al meglio l'anno nuovo. La ricetta di Adelaide Michelini è sfiziosa e nutriente, ideale per un pranzo in famiglia o fra amici. Per realizzarla, occorrono pochi ingredienti e semplici passaggi. Ecco come...

Una ricetta dolce golosa e irresistibile, da proporre come dessert a fine cena per l'ultimo dell'anno, o come fine pasto per il pranzo del 1 gennaio. Per cominciare l'anno nuovo al meglio, all'insegna del gusto. La ricetta è di Adelaide...

Durante le feste di Natale, non possono mancare i fritti in pastella. In questa puntata, lo chef Max Mariola ci insegna a preparare il carciofo fritto, un piatto irresistibile da provare come sfizioso antipasto. Ecco come si fa.

Un'idea creativa per un primo diverso dal solito a base di ricotta e cedro, da provare per le feste di Natale. Le mezzelune alla maniera di Marcello Ferrarini sono perfette per un pranzo fra amici o in famiglia, e adatte...

Un finger food creativo e sfizioso, che conquisterà il palato di tutti, grandi e piccini: è il bignè con ricotta e broccoletti di Andrea Golino, ottimo come antipasto e adatto anche ai vegetariani.

Natale uguale tradizione? Sì, certo; ma chi l'ha detto che deve necessariamente essere la nostra? Abbiamo chiesto ad alcuni chef stranieri che lavorano sul nostro territorio di raccontarci un po' delle tradizioni dei loro paesi di origine. E di darci...