Ricetta

Ampiamente usati come elemento ornamentale, i fiori eduli possono essere impiegati in cucina come veri ingredienti in numerose preparazioni, dal pane ai dolci passando per la frittura. È il caso delle frittelle di sambuco, ricetta di Paolo D’ercole di Eufrosino...

Grande classico dell'estate, il gazpacho è un piatto gustoso e versatile. Cucina.eat lo declina in versione regionale dando valore alle migliori materie prime regionali.

Una semplice quiche di verdure, fave e spinaci per l’esattezza: ecco come i consorti reali hanno deciso di celebrare la loro salita al trono.

Piselli freschi e prime nespole, cicorie e insalatine da taglio, senza dimenticare fave, taccole e agretti: ecco il bottino del mese di maggio, aspettando le tanto agognate ciliegie.

Giorgione prepara le braciolette di abbacchio, un secondo piatto semplice e gustoso che grazie ai consigli dello chef si arricchisce di ulteriore sapore.

Un piatto di recupero che parte dal pane raffermo, come gli altri dell’ultimo libro di Peppe Guida, “Del pane non butto via niente”.

Altro che dado: il vero ragù alla bolognese si prepara così, alla maniera di Vito. Senza scorciatoie e con un po’ pazienza, che sarà ripagata da un sapore ineguagliabile.

Sulla sezione Cooking del noto media americano è apparsa in apertura la ricetta della carbonara con i carciofi, ma qualche consiglio di troppo rischia di far infuriare i più tradizionalisti.

Si colorano di verde e rosso brillante i banchi del mercato ad aprile. Dagli agretti alle fragole, ecco i prodotti da non perdere questo mese.

Non solo zeppole: per la festa di San Giuseppe ci sono anche i bignè ripieni, le frittelle di riso e le raviole. Ecco le specialità italiane da provare il prossimo 19 marzo.

Una croce in superficie per allontanare gli spiriti maligni, un pizzico di bicarbonato per far lievitare il tutto, pochi ingredienti per sfamarsi in tempo di carestia. E il pane irlandese è servito.

Insolito, ma non troppo: l’accostamento tra cioccolato e carne funziona da sempre, sia in cucina che in pasticceria. Ecco alcuni esempi dall’Italia e dal mondo.

Anche se diversa dalla versione originale, la ricetta del sanguinaccio dolce napoletano è perfetta per le giornate più fredde. Prima, però, ripercorriamo la storia della preparazione più antica.

Le polpette di pane sono gustose, facili da fare e antispreco. Per prepararle, basterà rigenerare il pane avanzato e arricchirlo a piacimento. Sei ricette qui.

Le carote sono una miniera di sali minerali e carotenoidi, per questo, è importante (nella giusta quantità) assumerle regolarmente. Sì, ma come? Alcuni consigli e ricette qui.

Portano in dono gusto e benefici gli ingredienti di stagione di questo mese, che in cucina si prestano a molte preparazioni. Ecco la lista della spesa di febbraio.

Piatto originario del Maghreb, il cous cous è diffuso oggi in molti paesi dell’Europa Meridionale e nel mondo. Qui alcune ricette per stuzzicare il vostro appetito e la vostra fantasia

“Al coraggio di cambiare” è dedicato il primo libro dell’influencer italiana Sarahjoyce, sui social conosciuta come Joysonfire. Il suo è un ricettario canonico, che comprende tutti i classici del repertorio tradizionale, ma in forma vegetale. Ecco le ricette da provare.