professione chef

Lo chef dell’Osteria al paese ci racconta come una cucina possa definirsi legata al suo territorio

Alla fine di novembre la notizia della scomparsa di Beniamino Nespor lasciava un grande dolore tra i suoi familiari, amici e colleghi, e un vuoto nel mondo della ristorazione milanese, che perdeva uno dei suoi talenti migliori. Ora un’Associazione lo...

Alla fine di novembre la notizia della scomparsa di Beniamino Nespor lasciava un grande dolore tra i suoi familiari, amici e colleghi, e un vuoto nel mondo della ristorazione milanese, che perdeva uno dei suoi talenti migliori. Ora un’Associazione lo...

Il punto di vista dello Chef Mario Affinita, Due Forchette Gambero Rosso, una stella Michelin, Executive Chef del Don Geppi presso il Majestic Palace Hotel a Sant’Agnello

Lo Chef stellato, docente degli allievi del corso professionale di Città del gusto Napoli, ci fa entrare nel suo mondo colorato di un profondo color Indaco, il suo ristorante a Ischia

Al via a gennaio i corsi professionali del Gambero Rosso: Professione Chef e Professione Pasticcere, animati dall’idea di unire arte e artigianato del gusto.

Ecco cosa ci ha raccontato Alfonso Manzi, docente dei futuri chef formati da Città del gusto Napoli

Tre Spicchi Gambero Rosso e premio Miglior Impasto 2017, il pizzaiolo di Era Ora risponde alle nostre domande

 Lo Chef resident del Grand Hotel Parker’s docente di Professione Chef di Città del gusto Napoli 

Claudio Berna svela come sceglierli, cucinarli e altre curiosità agli allievi di Professione Chef

È iniziato lunedì 26 settembre 2016 alla Città del gusto di Roma il nuovo percorso professionale per giovani aspiranti chef e pasticceri giunto, rispettivamente, alla 64esima e alla 22esima edizione. Il 4 ottobre invece, il Gambero Rosso apre le porte...

Un uomo che si occupa di formaggi da ormai 45 anni che ha fatto della sua passione un vero e proprio lavoro. 

Abbiamo intervistato lo chef stellato del Dolce Stil Novo per conoscere quale sia la sua idea di cucina e di ristorazione.