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I chewing gum di Perfetti Van Melle alla conquista degli Stati Uniti. Il big italo-olandese rileva Trident e altri marchi di Mondelez

Nuovi brand entrano a far parte del gruppo, insieme a mille dipendenti e due stabilimenti. E Perfetti Van Melle si conferma sempre più leader del settore.

Pop tarts, string cheese e root beer: gli snack americani che pochi conoscono

Merendine, bevande e snack definiti “cibo spazzatura” che in Italia ancora sono poco noti, e che, nel bene e nel male, sono l’istantanea di un popolo e la sua cultura.

Cos’è il consolo, l’abitudine di portare cibo ai parenti dei defunti

Le regioni meridionali sanno che per salutare chi se ne va non c’è niente di meglio di un bel banchetto. Ideale, soprattutto, per consolare chi resta.

In Italia tutti pazzi per la carne irlandese. Ecco perché

Grasso, marezzatura e morbidezza sono alcune caratteristiche dell’Irish beef, ma il vero valore aggiunto è quello della certificazione nazionale di sostenibilità. Siamo andati alla scoperta degli allevamenti dove gli animali pascolano all’aperto per 220 giorni all’anno.

Hero sandwich, il panino super-size degli immigrati italiani a New York

Dalle umili origini nelle comunità italo-americane nasce il panino che rende omaggio all’eredità degli immigrati Italiani.

Critiche alla Ferrero per i Kinderini. Troppo grassi, insani: “Veleno per i bambini”

Onori e oneri spettano a ogni imprenditore che si rispetti. Stavolta è toccato al CEO della Ferrero, che su Linkedin ha fatto infuriare i consumatori con la presentazione dei nuovi Kinderini, considerati troppo grassi.

Tutto sulla gomma da masticare, il non-cibo più diffuso al mondo

Il 30 settembre è la giornata dedicata al chewing-gum, piccolo pezzo di America da “ciancicare”. La sua storia è romanzesca. Da noi è arrivato con la Seconda Guerra Mondiale ed è prodotto a partire dalla metà degli anni Cinquanta dalla...

Com’è nato il fenomeno del pumpkin spice, il mix di spezie autunnale reso famoso da Starbucks

La bevanda speziata “alla zucca” è diventata simbolo dell’autunno, ma il blend aromatico si preparava già nel Settecento per profumare la torta alla zucca americana. E ora è il nuovo gusto del momento.

Menu, programmi TV, tè del pomeriggio: la cucina celebra l’orso Paddington, che compie 65 anni

Sessantacinque anni di dolcezza, tra panini alla marmellata (condivisi anche con la regina) e teneri sketch in grado di conquistare anche i cuori più cinici. Per il suo anniversario, gli omaggi arrivano dal mondo della cucina.

Sriracha: cos’è e perché è tempo di aggiungere la salsa in cucina

Originaria del Sud-Est asiatico, molto popolare anche negli States, da noi è ancora poco nota. Si tratta di una salsa a base di peperoncini, aglio, zucchero, sale e aceto che si sta facendo largo anche nei menu dei nostri ristoranti.

Mangiare caviale tutta la sera: ecco i piatti della cena al Saporium di Firenze

L’accordo ufficiale siglato in una cena esclusiva a Saporium, “ambasciata” fiorentina di Borgo Santo Pietro. Il caviale del famoso marchio italiano, leader europeo nel settore dell’oro nero di alta qualità, incontra i piatti dello chef Ariel Hagen, dall’aperitivo al dessert.

La grande ascesa del kala namak, il sale che sa di uovo: da spezia asiatica a re della cucina vegana

La sua particolarità è l’odore sulfureo, che lo rende adatto a sostituire le uova, ma ha anche diverse proprietà benefiche.

Tutti pazzi per la burrata, il nuovo formaggio amato all’estero che batte anche la mozzarella

Ormai non c’è storia e anche la mitica mozzarella deve arrendersi alla vittoria schiacciante della burrata, tra i prodotti in assoluto più ricercati all’estero.

Uva, fichi, frutti di bosco e ancora pomodori: ecco cosa comprare a settembre

Ultimo mese per fare incetta di pomodori e melanzane, ma soprattutto per preparare le conserve per l’inverno. Ma non temete: a rallegrare la tavola ci pensano fichi, uva e presto le prime zucche.

Pasta: le tecniche di cottura che vi cambieranno la vita

Non c’è un solo modo di cuocere la pasta secca. Dalla risottatura alla minestratura, ecco i consigli dello chef Peppe Guida per preparare dei primi piatti impeccabili.

Baklava, loukoumade, koulouri, yogurt: i prodotti da assaggiare a colazione in Grecia

Fra miele, yogurt e frutta secca, la giornata in Grecia comincia con un pieno di energia. Quattro specialità imperdibili per la prima colazione, più la ricetta della baklava.

Gordon Ramsay lancia la sua prima linea di surgelati con i suoi piatti preferiti (e c'è anche la lasagna)

I classici del comfort food firmati da Gordom Ramsay, in vendita da Walmart: dal FIsh&Cips alla lasagna. La nuova linea di surgelati By Chef Ramsay

Più buono, profumato e gustoso: ecco il formaggio da pascolo, il prodotto del futuro

Tra eventi mirati e produzioni dedicate, il pascolo sta vivendo un momento di grande riscoperta nel mondo dei formaggi. Ne abbiamo parlato con un esperto, che ci ha spiegato perché i formaggi da pascolo sono migliori.
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