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Fra i prodotti a marchio Dop, la ricotta di pecora guadagna il podio come ripieno più goloso di pasta fresca, dolci e fritti romani. Ecco le caratteristiche nutrizionali e i piatti da non perdere per gustarla in tutta la sua...

Può sembrare uno scherzo, o un esercizio di stile fine a se stesso. Invece la sperimentazione sulla carne vegetale di Novameat è seria e perfettamente nei tempi di una mobilitazione internazionale per ripensare l’impatto ambientale delle produzioni alimentari. Senza demonizzare...

Qualcun lo chiama carciofo di Gerusalemme, qualcun altro rapa tedesca, il suo nome è topinambur, un tubero gustoso e versatile.

Arachidi, noccioline americane, spagnolette, bagigi, scachetti, caccaetti. Sono tanti i nomi usati per chiamare i frutti di queste piante leguminose. Che ora si coltivano anche in Italia.

Formaggi, salumi, polenta, zuppe: la cucina di montagna è un inno ai sapori intensi e decisi. Ecco i piatti da provare.

Lo slow travel - il modo di viaggiare lento - è ormai una tendenza in voga da tempo. Fra le destinazioni, i Parchi nazionali. Un portale raduna prodotti tipici ed esperienze gastronomiche da scoprire presso le aree protette italiane.

Tante variazioni di agnolotti, sfoglie ricche di tuorli che danno vita ai celebri tajarin, formaggi e dolci profumati di burro buono: ecco i prodotti tipici del Piemonte.

Sono stati circa 30mila i visitatori che hanno scelto di scoprire i Musei del Cibo della provincia parmense nel 2019. Una crescita di presenze significativa, che spinge a rinnovare l'investimento sulla cultura gastronomica, a partire da Parma 2020.

Air Co è una vodka innovativa prodotta solo con aria e acqua, grazie a un processo che imita la fotosintesi clorofilliana. L'idea arriva da New York e permette di utilizzare le emissioni di anidride carbonica in eccesso per dargli valore....

Il cibo è sempre più al centro dei nostri pensieri, e soprattutto delle nostre ricerche. Quello più popolare su Google? Ecco qual è.

Tanta pasta ma anche molti dolci, senza dimenticare salumi e formaggi: ecco la cucina lombarda spiegata attraverso i suoi prodotti più rappresentativi.

Una carota dimenticata, già nota ai tempi dell'imperatore Tiberio e storicamente coltivata in Roero, prima che se ne perdesse traccia. E il lavoro di Enrico Costanza, culinary gardener di Piazza Duomo, per recuperarla. Ora il sisaro entra nella cucina di...

È passato più di mezzo secolo da quando Salvador Dalì ha messo mano al logo di Chupa Chups. La storia.

Un po' bevanda, un po' dessert, in qualsiasi caso golosissimo: impossibile resistere allo zabaione, crema dolce a base di uova, perfetta per la stagione invernale. Storia e ricetta del dolce caldo.

I canederli in brodo sono perfetti per le giornate più fredde, senza dimenticare gli spätzle e tutte le specialità natalizie che a breve animeranno i mercatini tipici locali. Ecco cosa assaggiare in Trentino Alto Adige.

Vanta il primato tra le regioni italiane per numero di specialità riconosciute con le denominazioni Dop e Igp ed è una delle cucine regionali più apprezzate e conosciute al mondo. Ecco i prodotti dell'Emilia Romagna.

Tante varianti di ciambelle, all'anice o al limone, al mosto o al vino, e poi paste di mandorle, mostaccioli e tozzetti: ecco quali sono i biscotti tipici del Lazio.

Si chiama torta putana perché dedicata ai putèi, bambini in dialetto locale. Ma è solo una delle tante specialità gastronomiche del Veneto. L'elenco completo.